Yulaflı Muzlu Pancake

Kahvaltıda tatlı bir şey isteyip de öğlene kadar aç kalmak istemeyenler için. Hamurun tamamı blenderda hazırlanıyor, un ve ilave şeker girmiyor; tatlılığı olgun muzdan geliyor. Hafta sonu kahvaltısı kadar hafta içi sabahına da uyuyor.

Hazırlık: 5 dakika · Pişirme: 10 dakika · Porsiyon: 2 kişilik (yaklaşık 8 küçük pancake)

Malzemeler

• 1 su bardağı yulaf ezmesi (yaklaşık 90 g)
• 1 adet olgun muz (yaklaşık 100 g)
• 2 adet yumurta (yaklaşık 100 g)
• ½ su bardağı süt (yaklaşık 100 ml)
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu (yaklaşık 4 g)
• 1 çay kaşığı tarçın (yaklaşık 3 g)
• 1 tutam tuz (yaklaşık 1 g)
• Pişirmek için 1 çay kaşığı zeytinyağı veya tereyağı (5 ml/g)
• Üzeri için ½ adet muz dilimi, 2 bütün ceviz ve isteğe bağlı 1 tatlı kaşığı bal (yaklaşık 10 g)

Yapılışı

1. Yulaf ezmesini blenderda un kıvamına gelene kadar çekin.
2. Muzu, yumurtaları, sütü, kabartma tozunu, tarçını ve tuzu ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
3. Hamuru 5 dakika dinlendirin. Yulaf sıvıyı çekince kıvam biraz koyulaşır; fazla koyu gelirse bir yemek kaşığı süt daha ekleyin.
4. Yapışmaz tavayı orta ateşte ısıtın, çok az yağ sürün. Her pancake için bir kepçenin yarısı kadar hamuru tavaya dökün.
5. Yüzeyde kabarcıklar oluşup kenarları matlaşınca (yaklaşık 2 dakika) çevirin, diğer tarafını 1-1,5 dakika pişirin.
6. Üzerine muz dilimleri ve ceviz ekleyerek sıcak servis edin.

Diyetisyen notu

Yulaf, çözünür lif olan beta-glukan bakımından zengin bir tahıldır ve öğünün tokluk süresini uzatmaya yardımcı olur. Kahvaltıyı dengelemek için yanına bir bardak süt, ayran ya da bir avuç ceviz eklemenizi öneririz; böylece protein ve yağ dengesi kurulur. Hamuru akşamdan hazırlayıp buzdolabında bekletebilirsiniz.

Porsiyon başına yaklaşık besin değerleri

• Enerji: yaklaşık 390 kcal
• Protein: 16 g
• Yağ: 13 g
• Karbonhidrat: 50 g
• Lif: 7 g

Değerler kullanılan malzemenin markasına ve porsiyon büyüklüğüne göre değişir; yaklaşık değerlerdir.

Bu tarif genel bir öneridir. Size özel bir beslenme planı için bizimle iletişime geçebilirsiniz.

Diyetisyenler: Sinem Yalçın ve İbrahim Yalçın.