Lahana Çorbası

Beyaz lahana, kapya biber ve yeşil mercimekle hazırlanan sebze çorbası.

Hazırlık: 15 dakika · Pişirme: 30 dakika · Porsiyon: 4

Malzemeler

• 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 150 g)
• 2 diş sarımsak (yaklaşık 6 g)
• 1/2 küçük boy beyaz lahana (yaklaşık 500 g)
• 2 adet kapya biber (yaklaşık 240 g)
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı (yaklaşık 5 g)
• 1/2 çay bardağı kuru yeşil mercimek (yaklaşık 50 g)
• 1 yemek kaşığı biber salçası (yaklaşık 15 g)
• 1/2 demet maydanoz ve dereotu karışımı (yaklaşık 20 g)
• 1/2 çay kaşığı kimyon (yaklaşık 1 g)
• 1/2 çay kaşığı karabiber (yaklaşık 1 g)
• 1/2 çay kaşığı zerdeçal (yaklaşık 1 g)
• 3 su bardağı su (600 ml; kıvama göre artırılabilir)
• 1/2 çay kaşığı tuz (yaklaşık 2 g; salçanın tuzuna göre)

Yapılışı

1. Soğanı küp küp, sarımsağı küçük parçalar halinde doğrayın. Lahanayı ve kapya biberi ince doğrayın.
2. Sebzeleri tencerede zeytinyağıyla birkaç dakika soteleyin.
3. Baharatları, kuru yeşil mercimeği, biber salçasını, yeşillikleri ve suyu ekleyin. Mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
4. İsteğe göre blenderdan geçirerek püre haline getirin veya taneli servis edin.

Besin değerleri

Yaklaşık 1 porsiyon: 125 kcal · 6 g protein · 22 g karbonhidrat · 4 g yağ · 5 g lif

Değerler kullanılan ürünlere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilir.

Diyetisyen notu

Kaynak tarifte şiddetli gaz problemi olanların yeşil mercimeği eklememesi önerilmektedir. Mercimek çıkarılırsa enerji, protein ve lif değerleri azalır; porsiyon toleransa göre ayarlanmalıdır.

Diyetisyenler: Sinem Yalçın ve İbrahim Yalçın.

Bu tarif genel bir öneridir. Porsiyon ve içeriği günlük beslenme düzeninize ve takip eden sağlık profesyonelinin önerilerine göre ayarlayın.

Size özel bir beslenme planı için bizimle iletişime geçebilirsiniz.