Köz Biberli Çorba

Közlenmiş biber, domates, soğan ve sarımsakla hazırlanan yulaflı sebze çorbası.

Hazırlık: 15 dakika · Pişirme: 20 dakika · Dinlendirme: 5 dakika · Porsiyon: 4

Malzemeler

• 1 adet yeşil biber (yaklaşık 100 g)
• 1 adet kırmızı biber (yaklaşık 150 g)
• 2 diş sarımsak (yaklaşık 6 g)
• 1 adet kuru soğan (yaklaşık 150 g)
• 2 adet domates (yaklaşık 300 g; alerji durumunda biber miktarı artırılabilir)
• 4 su bardağı su (800 ml)
• 1/4 çay kaşığı karabiber (yaklaşık 0,5 g)
• 1/2 çay kaşığı kaya tuzu (yaklaşık 2,5 g)
• 1 çay kaşığı kuru nane (yaklaşık 2 g)
• 2 yemek kaşığı yulaf ezmesi (yaklaşık 20 g)
• 1/2 limonun suyu (yaklaşık 25 ml)
• Maydanoz (yaklaşık 10 g)

Yapılışı

1. Biberleri yıkayıp ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Soğan, sarımsak ve domatesleri kabuklarını soymadan ikiye bölün.
2. Sebzeleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 °C fırında yaklaşık 20 dakika közleyin. İsterseniz airfryer kullanabilirsiniz.
3. Pişen sebzelerin kabuklarını dikkatlice soyun, küçük parçalara ayırıp tencereye alın. Suyu ekleyip kaynatın.
4. Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin. Yulafı ve limon suyunu ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
5. Karabiber, nane ve kaya tuzunu ekleyip 5 dakika dinlendirin. Maydanozla servis edin.

Besin değerleri

Yaklaşık 1 porsiyon: 65 kcal · 2 g protein · 13 g karbonhidrat · 1 g yağ · 3 g lif

Değerler kullanılan ürünlere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilir.

Diyetisyen notu

Tarif yağ eklenmeden hazırlanır. Yulaf kullanımı kıvamı ve karbonhidrat miktarını artırır; çölyak veya gluten hassasiyetinde sertifikalı glutensiz yulaf tercih edilmelidir.

Diyetisyenler: Sinem Yalçın ve İbrahim Yalçın.

Bu tarif genel bir öneridir. Porsiyon ve içeriği günlük beslenme düzeninize ve takip eden sağlık profesyonelinin önerilerine göre ayarlayın.

Size özel bir beslenme planı için bizimle iletişime geçebilirsiniz.