Kıymalı Patlıcan Lazanya
Patlıcan, kıymalı sebze harcı ve hafif beşamel sosla hazırlanan fırın yemeği.
Hazırlık: 30 dakika · Dinlendirme: — · Pişirme: 40 dakika · Porsiyon: 4 kişilik
Malzemeler
- 300 g yağsız dana kıyma
- 3 orta boy patlıcan (yaklaşık 750 g)
- 4 adet domates (yaklaşık 500 g)
- 4 adet sivri biber (yaklaşık 120 g)
- 1 küçük kuru soğan (yaklaşık 100 g)
- 100 g dil peyniri
- 30 g tam buğday veya esmer ekmekten galeta unu
- 1 adet yumurta
- 30 g tereyağı
- 30 g un
- 500 ml süt
- 1 g karabiber
- 2 g tuz
Yapılışı
- Patlıcanları dilimleyin; önce yumurtaya, ardından galeta ununa bulayın. Yağlı kâğıt serili tepside 200 °C fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Soğanı ve kıymayı kavurun; doğranmış domates ve biberleri ekleyip harcı pişirin.
- Beşamel için tereyağını eritin, unu ekleyip kısa süre kavurun. Sütü azar azar ekleyerek koyulaşana kadar karıştırın; tuz ve karabiberi ekleyin.
- Patlıcanları ve kıymalı harcı fırın kabına katmanlayın. Beşamel sosu ve dil peynirini ekleyip 190 °C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Besin değerleri
Yaklaşık 1 porsiyon: Yaklaşık 450 kcal · Protein 27 g · Karbonhidrat 31 g · Yağ 25 g · Lif 8 g
Değerler kullanılan ürünlere, porsiyon büyüklüğüne ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Diyetisyen notu
Kıyma, peynir ve beşamel sos tarifin enerji ve doymuş yağ içeriğini artırabilir. Yağsız kıyma, ölçülü peynir ve yanında salata kullanmak daha dengeli bir porsiyon sağlar.
Diyetisyenler: Sinem Yalçın ve İbrahim Yalçın.
Bu tarif genel bir öneridir. Porsiyon ve içeriği günlük beslenme düzeninize ve takip eden sağlık profesyonelinin önerilerine göre ayarlayın.
Size özel bir beslenme planı için bizimle iletişime geçebilirsiniz.
