Kırmızı Yeşil Biberli Börülce Salatası
Börülceyi renkli biberler ve limonlu-nar ekşili sosla birleştiren liften zengin salata.
Hazırlık: 20 dakika · Dinlendirme: — · Pişirme: 25 dakika · Porsiyon: 3 kişilik
Malzemeler
- 200 g kuru börülce (ıslatılmış ve haşlanmış)
- 1 adet kırmızı biber (yaklaşık 120 g)
- 3 adet tatlı yeşil biber (yaklaşık 120 g)
- 150 g mantar veya patlıcan (isteğe bağlı, birini seçin)
- 30 ml limon suyu
- 15 ml nar ekşisi
- 15 ml zeytinyağı
- 3 g toz biber, sumak ve kimyon karışımı
- 1 g tuz
Yapılışı
- Börülceyi bir gece önceden ıslatın, ertesi gün yumuşayana kadar haşlayıp süzün.
- Biberleri ve isteğe bağlı mantar veya patlıcanı doğrayıp zeytinyağında soteleyin.
- Limon suyu, nar ekşisi ve baharatları karıştırarak sosu hazırlayın.
- Börülceyi sebzelerle birleştirip sosu ekleyin ve nazikçe karıştırın.
Besin değerleri
Yaklaşık 1 porsiyon: Yaklaşık 270 kcal · Protein 12 g · Karbonhidrat 42 g · Yağ 6 g · Lif 10 g
Değerler kullanılan ürünlere, porsiyon büyüklüğüne ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Diyetisyen notu
Börülce bitkisel protein ve lif sağlar. Nar ekşisi ilave şeker içerebileceğinden ölçülü kullanın; tarif ana öğün olarak tüketilecekse yanına yoğurt veya ayran eklenebilir.
Diyetisyenler: Sinem Yalçın ve İbrahim Yalçın.
Bu tarif genel bir öneridir. Porsiyon ve içeriği günlük beslenme düzeninize ve takip eden sağlık profesyonelinin önerilerine göre ayarlayın.
Size özel bir beslenme planı için bizimle iletişime geçebilirsiniz.
