Kereviz Çorbası

Kereviz kökü, havuç ve soğanla hazırlanan pürüzsüz sebze çorbası.

Hazırlık: 15 dakika · Pişirme: 30 dakika · Porsiyon: 4

Malzemeler

• 2 adet orta boy kök kereviz (yaklaşık 1.000 g; yaprak ve saplarıyla birlikte)
• 1 adet orta boy havuç (yaklaşık 100 g)
• 1 adet büyük boy kuru soğan (yaklaşık 150 g)
• 2 diş sarımsak (yaklaşık 6 g)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (yaklaşık 28 g)
• 1 adet limonun suyu (yaklaşık 45 ml)
• 1 çay kaşığı tuz (yaklaşık 5 g)
• 1/2 çay kaşığı karabiber ve kimyon karışımı (yaklaşık 1 g)
• 3 su bardağı sıcak su (600 ml; kıvama göre 200 ml daha eklenebilir)
• Servis için kereviz sapı ve yaprağı (yaklaşık 10 g)

Yapılışı

1. Soğanı yarım ay şeklinde, sarımsağı küçük parçalar halinde doğrayın.
2. Havucu ve soyduğunuz kerevizleri küp şeklinde doğrayın.
3. Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğan ve sarımsağı hafifçe soteleyin. Havuç ve kerevizi ekleyerek birkaç dakika karıştırın.
4. Sıcak suyu ekleyin ve kapağı kapalı olarak sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
5. Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Çorbayı blenderdan geçirip limon suyunu ilave edin; kıvamı koyuysa sıcak su ekleyin.
6. İnce doğranmış kereviz sapı ve yapraklarıyla servis edin.

Besin değerleri

Yaklaşık 1 porsiyon: 190 kcal · 5 g protein · 29 g karbonhidrat · 7 g yağ · 5 g lif

Değerler kullanılan ürünlere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilir.

Diyetisyen notu

Kereviz ve havuç lif içerir; bu nedenle porsiyon, eşlik eden ekmek ve gün içindeki diğer karbonhidrat kaynaklarıyla birlikte değerlendirilmelidir. Limon ve baharat miktarı damak tadına göre ayarlanabilir.

Diyetisyenler: Sinem Yalçın ve İbrahim Yalçın.

Bu tarif genel bir öneridir. Porsiyon ve içeriği günlük beslenme düzeninize ve takip eden sağlık profesyonelinin önerilerine göre ayarlayın.

Size özel bir beslenme planı için bizimle iletişime geçebilirsiniz.