Kendini Börek Sanan Mücver
Kabak, brokoli, karnabahar ve bulgurla hazırlanan; fırında pişen sebze mücveri.
Hazırlık: 25 dakika · Dinlendirme: — · Pişirme: 30 dakika · Porsiyon: 4 kişilik
Malzemeler
- 2 büyük boy kabak (yaklaşık 500 g)
- 150 g karnabahar
- 150 g brokoli
- 60 g light kaşar peyniri
- 1 adet yumurta
- 3 adet yumurta beyazı (yaklaşık 100 g)
- 45 g köftelik bulgur
- 5 adet taze soğan (yaklaşık 75 g)
- 3 diş sarımsak (yaklaşık 9 g)
- 10 g dereotu
- 20 g maydanoz
- 30 ml zeytinyağı
- 2 g tuz, karabiber, çörek otu ve pul biber karışımı
Yapılışı
- Kabakları rendeleyip suyunu iyice sıkın. Brokoli ve karnabaharı küçük parçalara ayırıp kısa süre haşlayın.
- Bulguru sıcak suyla yumuşatıp süzün. Yeşillikleri ve sarımsağı ince doğrayın.
- Sebzeleri, yumurta ve yumurta beyazlarını, bulguru ve rendelenmiş peynirin yarısını karıştırın.
- Yağlanmış fırın kabına yayın. Üzerine kalan kaşarı ve isteğe göre baharatları serpin. 180 °C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Besin değerleri
Yaklaşık 1 porsiyon: Yaklaşık 190 kcal · Protein 11 g · Karbonhidrat 18 g · Yağ 9 g · Lif 4 g
Değerler kullanılan ürünlere, porsiyon büyüklüğüne ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Diyetisyen notu
Sebze ve bulgur lif içeriğini artırır. Yanına sarımsaklı yoğurt eklemek protein içeriğini destekler; sebzelerin suyunu sıkmak mücverin daha iyi kıvam almasını sağlar.
Diyetisyenler: Sinem Yalçın ve İbrahim Yalçın.
Bu tarif genel bir öneridir. Porsiyon ve içeriği günlük beslenme düzeninize ve takip eden sağlık profesyonelinin önerilerine göre ayarlayın.
Size özel bir beslenme planı için bizimle iletişime geçebilirsiniz.
