Fırında Falafel (Nohut Köftesi) Tarifi
Haşlanmış nohut, maydanoz ve baharatlarla hazırlanan fırında falafel ve tahinli sos tarifi.
Nohut, maydanoz ve baharatların birleştiği fırında falafel; yoğurtlu veya tahinli sos ve bol salatayla pratik bir ana öğüne dönüşür.
Hazırlık: 20 dakika · Dinlendirme: 10 dakika · Pişirme: 20-25 dakika · Porsiyon: 2 kişilik
Malzemeler
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- ½ demet maydanoz
- 1 orta boy soğan
- 1-2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Karabiber, pul biber ve tuz
- 1 yemek kaşığı susam
- Sos için: 2 yemek kaşığı tahin, ½ limonun suyu, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Haşlanmış nohudu süzüp mutfak robotuna alın. Maydanoz, soğan, sarımsak ve baharatları ekleyerek taneli bir harç elde edene kadar çekin.
- Harca susamı ekleyip karıştırın. 10 dakika dinlendirin; gerekirse şekil vermek için 1-2 yemek kaşığı yulaf unu ekleyebilirsiniz.
- Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yassı köfteler şekillendirin ve yağlı kâğıt serili tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 200 °C fırında 20-25 dakika, ortasında çevirerek pişirin.
- Tahin, limon suyu ve zeytinyağını karıştırıp falafelin yanında servis edin.
Diyetisyen notu
Fırında pişirme, kızartmaya göre daha az yağ kullanmanızı sağlar. Nohut bitkisel protein ve lif sağlar; yanında bol salata ile daha doyurucu bir tabak oluşturabilirsiniz.
Porsiyon başına yaklaşık besin değerleri
- Enerji: yaklaşık 300 kcal
- Protein: yaklaşık 11 g
- Yağ: yaklaşık 14 g
- Karbonhidrat: yaklaşık 34 g
- Lif: yaklaşık 9 g
Değerler 2 porsiyona bölünmüş falafel ve tahinli sos için yaklaşık hesaplanmıştır.
Bu tarif genel bir öneridir. Size özel bir beslenme planı için bizimle iletişime geçebilirsiniz.
