Fırında Bal Kabaklı Köfte Tarifi
Fırında bal kabaklı köfte tarifi: kıyma, bal kabağı, mantar ve kaşarla hazırlanan pratik, dengeli ve doyurucu ana öğün.
Bal kabağının hafif tatlı aroması; kıyma, mantar ve kaşar peyniriyle birleşince ortaya pratik ve doyurucu bir ana öğün çıkıyor. Fırında piştiği için mutfakta başında beklemeden hazırlayabilirsiniz.
Hazırlık: 20 dakika · Dinlendirme: 30 dakika · Pişirme: 30 dakika · Porsiyon: 2 kişilik
Malzemeler
- 200 g rendelenmiş bal kabağı (yaklaşık 1 kase)
- 150 g kıyma
- 2 adet taze soğan, ince doğranmış
- 1 adet küçük kuru soğan, ince doğranmış
- 3-4 adet kültür mantarı, çok küçük doğranmış
- 1 yemek kaşığı yulaf unu veya galeta unu
- 1 adet yumurta
- 50 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Tuz
Yapılışı
- Fırını 200 °C'ye ısıtın. Rendelenmiş bal kabağını elinizle hafifçe sıkarak fazla suyunu alın.
- Bal kabağı, kıyma, taze soğan, kuru soğan, mantar, yulaf unu veya galeta unu, yumurta, kaşar peyniri, zeytinyağı ve baharatları bir karıştırma kabına alın. Soğanları rendelemek yerine ince ince doğramanız, karışımın fazla sulanmasını önler.
- Tüm malzemeyi iyice yoğurun. Kabın üzerini kapatıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Karışımdan 8-10 küçük köfte şekillendirin ve pişirme kâğıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika, dışı kızarıp içi tamamen pişene kadar pişirin. İsterseniz pişirme süresinin ortasında köfteleri bir kez çevirin.
- Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirin. Yoğurt ve bol yeşillikli bir salatayla servis edebilirsiniz.
Diyetisyen notu
Bal kabağının tatlılığı çeşidine göre değişebilir. Köftenin tuzlu dengesini korumak için daha nötr aromalı bir tür tercih edebilirsiniz. Kıymanın yağ oranı ve kullanılan kaşar peynirinin markası, tarifin toplam besin değerini değiştirir.
Porsiyon başına yaklaşık besin değerleri
- Enerji: yaklaşık 400 kcal
- Protein: yaklaşık 28 g
- Yağ: yaklaşık 25 g
- Karbonhidrat: yaklaşık 15 g
- Lif: yaklaşık 3 g
Değerler 2 porsiyon ve yaklaşık 200 g bal kabağı kullanımı üzerinden hesaplanmıştır; kıymanın yağ oranına ve kullanılan ürünlere göre değişebilir.
Bu tarif genel bir öneridir. Size özel bir beslenme planı için bizimle iletişime geçebilirsiniz.
